กล้วยบวดฟักทอง

แกงบวดฟักทอง คือ ขนมไทย ประเภทขนมกะทิ โดยมีฟักทอง เป็นวัตถุดิบหลัก วิธีทำแกงบวดฟักทอง ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูฟักทอง เมนูกะทิ อร่อยๆ ฟักทองทำอะไรกินได้บ้าง มีฟักทองทำอะไรกินดี

อาหารไทย เมนูอาหาร สำหรับวันนี้ นำเสนอ ขนมหวาน แบบง่ายๆ คือ แกงบวดฟักทอง ฟักทองที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง นำมาต้มกับน้ำกะทิหวานๆ เป็น ขนมไทย ที่อร่อย สามารถกินได้ทุกฤดูกาล เคล็ดลับการทำแกงบวดฟักทอง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรแกงบวดฟักทอง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกงกะทิ

ส่วนผสมสำหรับทำกล้วยบวดฟักทอง

• ฟักทอง 1 จาน ปลอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
• หางกะทิ 1 ถ้วย
• หัวกะทิ 1 ถ้วย
• เม็ดสาคู 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต้ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต้ะ
• ใบเตย 3 ใบ

วิธีทำกล้วยบวชชี

1. นำเม็ดสาคูไปแช่น้ำ ให้สาคูอิ่มน้ำจากนั้นนำเม็ดสาคูลงไปต้ม ให้สุกก่อน และ นำมาแช่น้ำเย็นพักเอาไว้ก่อน
2. เตรียมน้ำกะทิ โดยนำ หัวกะทิ ใบเตย และ หางกะทิ ลงไปต้ม ให้ร้อน
3. จากนั้น ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย  และ เกลือ ลงไป ปิดไฟ และ ปล่อยให้น้ำตาลละลาย จากนั้นพักเอาไว้ก่อน
4. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำฟักทองลงไปต้ม ต้มให้ฟักทองสุกได้ที่ ก็นำมาพักให้เย็น
5. นำน้ำกระทิปรุงรส อุ่นให้ร้อน ใส่ สาคูต้ม และ ฟักทอง ลงไป ต้มให้ร้อน โดยไม่ต้องคลน เมื่อแกงบวดร้อนได้ที่ ให้ปิดไฟ
6. เสริฟใส่ถ้วย พร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับการทำกล้วยบวดชี

1. การเลือกกะทิ ต้องเป็น กะทิคั้นสด ผสมกันในอัตราส่วน หัวกะทิ 1 ส่วน หางกะทิ 3 ส่วน ใส่เกลือเพื่อช่วยตัดความมันของกะทิ ซึ่งการที่ไม่แนะนำให้ใช้กะทิสำเร็จ เนื่องจากรสชาติและความหวานมันแบบธรรมชาติมันต่างกัน
2. การเลือกฟักทอง ให้เลือกฟักทองที่สดใหม่ ผิวฟักทองไม่สกปรก ขั้วฟักทองยังติดอยู่ เนื้อแน่น แข็ง
3. สำหรับการเตรียมฟักทอง ให้ปลอกเปลือก ล้างให้สะอาด และ นำไปต้มให้สุกก่อน เพื่อจะสามารถควบคุมความสุกของฟักทอง พร้อมกับน้ำกะทิที่ไม่แตกมันได้
4. สำหรับการทำแกงบวด ให้ปรุงรสของกะทิให้เสร็จก่อน จึงจะใส่ฟักทองลงไป
5. น้ำตาลสำหรับนำมาต้มกะทิ ใช้ น้ำตาลทรายและน้ำตาลปี๊บ ผสมกัน จะได้ความหวานที่กลมกล่อม
6. เม็ดสาคู ก่อนนำมาต้มให้นำไปแช่น้ำก่อน และ นำไปต้มต่างหาก จะทำให้เราสามารถควบคุมความสุกของสาคูได้